金秋時(shí)節(jié)的肥城，空氣里彌漫著讓人“桃”醉的甜香。圓潤(rùn)飽滿的肥城桃壓彎枝頭，在陽(yáng)光下泛著誘人的紅暈，吸引著各地游客紛至沓來(lái)。
“這桃子真甜，汁水又多，我還是第一次吃到這么好吃的桃子。”在肥城儀陽(yáng)街道劉臺(tái)村萬(wàn)畝桃園里，外地游客孫圣齊小心翼翼地摘下一個(gè)碩大的肥桃，輕輕咬了一口，頓時(shí)汁水四溢，臉上寫滿驚喜。
“天上蟠桃，人間肥桃”，這美譽(yù)從不是虛言。肥城桃以其鮮嫩多汁、香氣濃郁的獨(dú)特風(fēng)味，被譽(yù)為“群桃之冠”，那么它究竟藏著怎樣的“甜蜜密碼”，能讓人一嘗便“醉”?
近日，山東省果樹(shù)研究所提供的一幅“肥城紅里”桃基因圖譜，率先揭開(kāi)了密碼的第一層，基因里的“香甜天賦”。
早在2023年，國(guó)家桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系泰安綜合試驗(yàn)站張安寧團(tuán)隊(duì)就以最具代表性的品種“肥城紅里”為研究對(duì)象，利用二代+三代的測(cè)序技術(shù)對(duì)其基因組完成組裝。
“我們發(fā)現(xiàn)‘肥城紅里’基因組具有8對(duì)染色體，總基因組大小為239.06Mb。”張安寧介紹道，“相比美國(guó)公布的參考基因組Love11(227.4Mb)和現(xiàn)代栽培品種蟠桃124(全基因組只有206.1Mb)，肥桃的基因組更大，保留了更多的遺傳信息。”
這項(xiàng)突破性研究發(fā)現(xiàn)，擴(kuò)張基因家族顯著富集于倍半萜類和三萜類生物合成途徑，這些化合物在植物體內(nèi)常以醇、酮、內(nèi)酯等形式存在于揮發(fā)油中，具有濃郁的香氣和生物活性。這正是肥城桃獨(dú)特香氣的來(lái)源，也是其核心競(jìng)爭(zhēng)力的所在。
密碼的第二層，藏在“守得住”的傳承里。國(guó)家桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家姜全介紹，桃起源于中國(guó)西南地區(qū)，經(jīng)過(guò)數(shù)千年的馴化和改良才成為現(xiàn)代的桃子，肥城桃就是被人們識(shí)別并保存下來(lái)的古老的“四大傳統(tǒng)名桃”之一。肥城桃群體內(nèi)有眾多品種，它們都具有自花授粉特性，群體內(nèi)互相授粉沒(méi)有問(wèn)題，但對(duì)外來(lái)花粉不親和，有很強(qiáng)的選擇性，其基因組被外源桃品種基因整合的概率低，這使得肥城桃基因組得以比較完整地保留下來(lái)。
密碼的第三層，是大自然的“偏愛(ài)”。“我們這里的土壤是弱堿性砂壤土，pH值要在8至8.5之間肥桃才能長(zhǎng)得好。加上肥城位于北緯35°至36°，處在世界公認(rèn)的黃金水果帶上，這氣候和土壤都是上天賜予的禮物啊!”漫步在新城街道西尚里村中央桃行，有著多年種植經(jīng)驗(yàn)的桃農(nóng)李勇道出了另一個(gè)關(guān)鍵因素。
科技賦能更讓傳統(tǒng)的桃產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新生。在桃園鎮(zhèn)肥城桃數(shù)字農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的智慧桃園里，種植管理平臺(tái)的大屏實(shí)時(shí)跳動(dòng)著環(huán)境數(shù)據(jù)，水肥一體機(jī)自動(dòng)完成精準(zhǔn)灌溉。
“以前澆地全憑經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在傳感器說(shuō)該澆水了，水肥一體機(jī)自動(dòng)就把水和肥料送到樹(shù)根下，連肥料配比都不用操心。”65歲的桃農(nóng)韓兆銀感慨道。這套數(shù)字管理系統(tǒng)使果園可隨時(shí)“對(duì)癥下藥”，管理效率提升40%以上。
更令人欣喜的是，肥城桃還搭上了電商快車。當(dāng)?shù)卣?lián)合多家電商平臺(tái)，通過(guò)直播帶貨、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等方式，將新鮮的桃子迅速發(fā)往全國(guó)各地。線上銷售的拓展不僅解決了果農(nóng)的銷路問(wèn)題，更讓肥城桃的品牌影響力輻射全國(guó)。
如今，肥城市扎實(shí)開(kāi)展肥城桃傳承保護(hù)培優(yōu)工程，以品質(zhì)鑄品牌，以品牌促發(fā)展，穩(wěn)面擴(kuò)量、提質(zhì)增效、推陳出新。目前，肥城桃品牌價(jià)值達(dá)41.12億元，成為助力鄉(xiāng)村全面振興的重要力量。
農(nóng)村大眾報(bào)通訊員 張 勇
劉冰霖 |
