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手工煎餅有以下幾個(gè)特點(diǎn)：
1、薄如紙，極易成熟和加熱，煎餅不像饅頭那樣需幾十分鐘才能成熟，而且冷了以后，加熱時(shí)間也不長。
2、便于人體消化。因?yàn)樽黾屣灥脑隙紟ぃ掷w維多，對(duì)消化很有幫助。
3、易存放，不易變餿。因它含水分少，也易于晾曬。
4、食用方便。由于它像紙一樣薄，就可以把各種各樣的菜肴放在上面卷起，用手拿著吃，別具風(fēng)味，近似西餐中的漢堡包。
5、具有增強(qiáng)牙齒咀嚼能力的作用。因?yàn)榧屣灥挠捕群晚g性都高于饅頭及其他主食品，長期食用煎餅，能夠鍛煉牙齒功能。
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