在國(guó)家大力倡行節(jié)儉，反對(duì)奢靡的社會(huì)風(fēng)氣中，中高端酒店從最初的“陣痛”到如今，已經(jīng)逐漸適應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)，回歸大眾消費(fèi)。
對(duì)于山東日照的一些星級(jí)酒店，通過(guò)與窩窩團(tuán)（即窩窩商城）為代表的生活服務(wù)電商的合作，不僅搭上了互聯(lián)網(wǎng)線上營(yíng)銷(xiāo)的快車(chē)，而且以團(tuán)購(gòu)、優(yōu)惠券等多種促銷(xiāo)和分銷(xiāo)的方式，推出一些平價(jià)的自助餐，“親民”的價(jià)格不僅讓店內(nèi)人氣爆棚，也帶動(dòng)了酒店口碑和品牌的提升。
價(jià)格親民 酒店自助餐人氣激增
自助餐一向是團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站中人氣最高的消費(fèi)品類(lèi)之一。團(tuán)800的數(shù)據(jù)顯示，2013年自助餐的團(tuán)購(gòu)成交額已超過(guò)47億元，參團(tuán)人數(shù)達(dá)到7800多萬(wàn)人次，兩項(xiàng)消費(fèi)指標(biāo)僅次于電影票。
而在自助餐的消費(fèi)中，星級(jí)酒店自助餐的性?xún)r(jià)比絲毫不亞于普通大眾自助餐廳。像與窩窩團(tuán)合作已經(jīng)兩年的嵐橋錦江大酒店，在網(wǎng)上就推出了中餐和晚餐的單人自助餐團(tuán)購(gòu)和下午茶團(tuán)購(gòu)。其中，只需108元，就可享原價(jià)188元的單人自助晚餐的套餐，可謂人氣最高。
嵐橋錦江大酒店負(fù)責(zé)人表示，推出自助餐團(tuán)購(gòu)后，酒店的客流量和營(yíng)業(yè)額都有了明顯的提升，同時(shí)也帶動(dòng)了酒店其它業(yè)態(tài)的消費(fèi)。未來(lái)，還會(huì)繼續(xù)推出團(tuán)購(gòu)套餐，并且也將結(jié)合代金券、優(yōu)惠券以及線上線下的主題促銷(xiāo)等多種方式，給消費(fèi)者提供更多便利實(shí)惠的選擇。
今年6月剛剛開(kāi)業(yè)的藍(lán)海國(guó)際大飯店，其經(jīng)營(yíng)定位是“星級(jí)服務(wù)，大眾消費(fèi)”，旗下的藍(lán)鉆國(guó)際美食自助百匯在窩窩團(tuán)已推出了多達(dá)9款的餐飲團(tuán)購(gòu)，不僅有優(yōu)惠券，還根據(jù)就餐人數(shù)設(shè)計(jì)了種類(lèi)繁多的套餐組合。其中，原價(jià)98元的單人自助餐晚餐，不到兩月就吸引了超過(guò)2700人次購(gòu)買(mǎi)。
除了上述兩家外，日照的金階大酒店、日照大酒店等星級(jí)酒店，也根據(jù)自身的定位特點(diǎn)，給廣大消費(fèi)者提供了低至五折的各式套餐。
營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新 留住回頭客
如果說(shuō)，星級(jí)酒店推出的團(tuán)購(gòu)消費(fèi)，通過(guò)平民化的價(jià)格吸引了大眾的進(jìn)店消費(fèi)，那么，酒店通過(guò)在產(chǎn)品服務(wù)和營(yíng)銷(xiāo)方式上的創(chuàng)新，也深度黏住顧客，為酒店贏得了市場(chǎng)和口碑的雙豐收。
作為一家五星級(jí)的酒店，嵐橋錦江大酒店對(duì)菜品質(zhì)量有極高的要求，很多菜品還是從挪威進(jìn)口而來(lái)。因此，不論中西菜式，顧客都非常喜愛(ài)，對(duì)酒店菜品的評(píng)價(jià)極高。其負(fù)責(zé)人表示，根據(jù)線上帶來(lái)的客流，酒店也推出海鮮燒烤節(jié)、意大利美食節(jié)等各種各樣的美食節(jié)，吸引了很多之前團(tuán)購(gòu)客戶的關(guān)注，也真正留住了他們。
“到店消費(fèi)的顧客以回頭客居多，除去團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠和旺季銷(xiāo)量提升客流量的因素，還因?yàn)榫频瓴惋嬘凶约旱奶厣?rdquo;日照大酒店負(fù)責(zé)人認(rèn)為，和一般燒烤餐廳的烤爐燒烤不同，日照酒店用的是國(guó)外的壁爐燒烤，且是日照大酒店獨(dú)有，這種燒烤方式不僅給顧客帶來(lái)新鮮感，做出的菜品也因?yàn)楠?dú)特的風(fēng)味廣受用戶歡迎。
據(jù)了解，除產(chǎn)品創(chuàng)新外，酒店商家也格外重視營(yíng)銷(xiāo)方式的創(chuàng)新。在團(tuán)購(gòu)在國(guó)內(nèi)誕生初期，日照當(dāng)?shù)乇姸嗌碳揖团c窩窩團(tuán)建立了良好的合作關(guān)系，并一直合作至今。在窩窩團(tuán)推出商城模式后，眾多商家也紛紛入駐開(kāi)設(shè)線上品牌專(zhuān)賣(mài)店，既可以享受到窩窩帶來(lái)的比如美食節(jié)等大型主題營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，又能實(shí)現(xiàn)店內(nèi)自主化的多元營(yíng)銷(xiāo)，而且已經(jīng)成為商家粉絲、用戶的聚集地。
窩窩商城有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的加速發(fā)展，窩窩也將進(jìn)一步給商家?guī)?lái)更多的營(yíng)銷(xiāo)體驗(yàn)，讓傳統(tǒng)商家實(shí)現(xiàn)從前期推廣、用戶維護(hù)到后臺(tái)庫(kù)存等各方面管理。 |
