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一方面，臺(tái)灣地區(qū)對(duì)食品安全監(jiān)測(cè)的認(rèn)真程度和制度值得借鑒。這與國(guó)內(nèi)官方做法形成鮮明對(duì)比，猶記得2014年5月大陸食用油品專家對(duì)媒體表示：
當(dāng)然這個(gè)地溝油很復(fù)雜，一旦要弄出來(lái)定性，有沒(méi)有地溝油，可能是可以的，定性定量都是比較難的，但是我相信現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展，這段時(shí)間我們?cè)谛l(wèi)生部領(lǐng)導(dǎo)之下搞了很多，方方面面做出了一些工作，已經(jīng)搞了幾年了，已經(jīng)是有初見(jiàn)成效，但是這個(gè)還要經(jīng)過(guò)專家再認(rèn)定，我相信不久的將來(lái)是可以檢測(cè)，沒(méi)有問(wèn)題的。
可是后來(lái)武漢、大連等地高校很快出現(xiàn)了定量監(jiān)測(cè)地溝油的可行性方案，而近期“百度筷搜”監(jiān)測(cè)地溝油功能也成為賣點(diǎn)之一。加上此次臺(tái)灣地區(qū)不斷有輕易從油樣中檢出重金屬、其它動(dòng)物油成分的報(bào)道，不得不令人懷疑：國(guó)內(nèi)油品監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)和專家對(duì)于地溝油的檢測(cè)，“是不為也，非不能也”。
另一方面，問(wèn)責(zé)、索償制度值得借鑒。此次食品安全事故，當(dāng)局方面不僅監(jiān)測(cè)準(zhǔn)確，而且迅速查出其流向，并波及油品上游供應(yīng)商、下游食品生產(chǎn)企業(yè)，經(jīng)營(yíng)頂新的魏氏家族很快被談話并可能限制出境。而在民眾層面，呼聲甚高、傳播甚廣的抵制運(yùn)動(dòng)令其違規(guī)成本與風(fēng)險(xiǎn)大增，頂新甚至不得不要考慮斷臂求生。
另外，快速擴(kuò)張的跨領(lǐng)域企業(yè)的管理和發(fā)展值得業(yè)界反思。如前所述，以方便面為金庫(kù)的頂新在進(jìn)軍房產(chǎn)、零售、物流與快餐等諸多領(lǐng)域之后，內(nèi)部資分配、生產(chǎn)流通制度都受到較大考驗(yàn)，終于釀成大禍。對(duì)于大陸正在快速發(fā)展的各行業(yè)公司來(lái)說(shuō)，都是一個(gè)教訓(xùn)。
最后，在臺(tái)海兩岸被“預(yù)防性抵制”之后，康師傅的對(duì)手們可能會(huì)松一口氣。包括河南白象、河北今麥郎、中糧五谷道場(chǎng)，甚至韓國(guó)農(nóng)心辛拉面等簡(jiǎn)直是一次天賜的營(yíng)銷良機(jī)。
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