本報記者 王浩奇
本報通訊員 馮貴雨 宋文強
前不久，14.9噸的“鄒城蘑菇”菌絲順利出口美國，開啟了“菌瓶出海”新模式。這一突破不僅豐富了鄒城特色農產品出口品類，更標志著當?shù)厥秤镁a業(yè)實現(xiàn)了從技術依賴到自主可控的關鍵跨越。
實現(xiàn)“菌瓶出海”離不開全產業(yè)鏈的保障。此次鄒城出口美國的產品，將傳統(tǒng)的成品改為瓶裝蘑菇菌絲，開創(chuàng)了國內發(fā)菌、國外出菇的新模式。“過去出口成品易出現(xiàn)水分流失、褐變腐爛等問題，現(xiàn)在我們直接出口菌瓶到美國出菇，確保了食用菌的新鮮度和營養(yǎng)價值。”山東友泓生物科技有限公司副總經理宋麗輝介紹。
“一個完整的菌瓶生產周期大約需要50天，而出口菌瓶還需經歷30至40天的海運過程，因此必須在低溫環(huán)境下運輸，才能保證菌絲順利出菇。”山東友泓生物科技有限公司生產廠長袁寶詳細介紹了運輸?shù)年P鍵環(huán)節(jié)。為此，友泓生物經過數(shù)月技術調整，反復優(yōu)化菌絲配方和培養(yǎng)工藝，使菌瓶具備更強的環(huán)境適應能力和運輸穩(wěn)定性。菌瓶抵達美國后，企業(yè)還通過遠程視頻方式，為當?shù)丶夹g人員提供全過程生長指導，確保每一階段都能科學管理、精準調控。
“過去，菌種大部分靠日本進口，成本高不說，出了問題還常被歸咎于我們技術不行，吃了太多‘啞巴虧’!”山東友和生物科技股份有限公司副總經理任德禎回憶起被“卡脖子”的過去，忍不住感慨，也道出了曾經的產業(yè)痛點。
如今，局面徹底扭轉。鄒城通過與國際蘑菇學會、中國農科院等十余家頂尖機構深度合作，建成了“國家食用菌標準化區(qū)域服務與推廣平臺”等39個科研創(chuàng)新平臺，承擔了49項國家及省市重點科技項目，授權專利547件，實現(xiàn)了從引進模仿到自主創(chuàng)新的跨越。目前，鄒城已自主培育杏鮑菇、羊肚菌等26個優(yōu)質菌種，金針菇產量占全國的七分之一。
從研發(fā)到全產業(yè)鏈的持續(xù)創(chuàng)新，關鍵在于擁有堅實的人才基礎。鄒城抓住人才技術這個支撐點，先后招攬全國食用菌方向的高層次人才33人，中國食用菌界唯一的中國工程院院士、俄羅斯農業(yè)科學院外籍院士、吉林農業(yè)大學博士生導師李玉在鄒城設立院士工作站，其學生李曉博常駐鄒城專注食用菌種苗培育。“‘玉木耳’有‘賣相’，有‘內涵’，富含人體所需的蛋白質和17種氨基酸，領先全國水平。”李玉院士說：“鄒城在食用菌產業(yè)上，抓住了‘芯片’攻關，走在了行業(yè)的前列”。 |
